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大木製薬株式会社

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レシピ:ケフィアを使った簡単!アレンジ アイデア・レシピ

コールドヨーグルトチャウダー

  • 熱量:140kcal
  • 塩分:2.7g

材料-(2人分)

  • 砂抜きアサリ 300g
  • 玉葱 50g
  • 酒 大さじ3
  • ケフィアヨーグルト 100g
  • 牛乳 120g
  • 白味噌 大さじ1
  • 胡瓜 60g
  • ボイル海老 6尾
  • 飾り:ディル
コールドヨーグルトチャウダー

作りかた

  • 1)小鍋にアサリとみじん切りした玉葱を入れ、酒を振り、蓋をして火にかけ、貝の口が開くまで蒸し煮する。
  • 2)貝は10個ほどを残して貝殻を除き、蒸汁と共に冷ます。
  • 3)胡瓜は塩もみして水にさらし、余分な塩気を除く。
  • 4)牛乳で白味噌を溶きのばし、ヨーグルト、手順2)を加えて混ぜて冷やす。
  • 5) 手順3)、海老を加えて混ぜて供する。
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